tag:blogger.com,1999:blog-13171299686595321972011-04-21T13:14:04.979-07:00recetas de cocinaaccahttp://www.blogger.com/profile/12434666749875701640noreply@blogger.comBlogger41100tag:blogger.com,1999:blog-1317129968659532197.post-27560394292345383612006-08-26T04:09:00.000-07:002006-08-26T04:11:09.972-07:00PUDDINGPUDDING.--Batanse bien cien gramos de mantequilla; mezclese setenta depasas de Corinto y unos trocitos de naranja confitada; anadanse tresyemas de huevo, bien batidas con cien gramos de azucar; agreguense ciengramos de harina, trabajando bien todo; se incorporan las tres clarasbatidas a punto de nieve; se pone en un molde que se mete al horno; alsacarlo del molde puede banarse con almibar.PUDDINGaccahttp://www.blogger.com/profile/12434666749875701640noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1317129968659532197.post-79808282166839318452006-08-19T16:18:00.000-07:002006-08-19T16:20:01.240-07:00PERDICESPERDICES ASADAS.--Limpia y preparada la perdiz, se frota con zumo delimon y se rellena con un picadillo de setas cocidas, los higados de laperdiz, jamon, tocino y perejil; se espolvorea un poco de sal, seembadurna de manteca, y se mete al horno.PERDICES RELLENAS.--Se hace un picadillo con el higado de las perdices,tocino raspado, sal, perejil y cebollas; este relleno se mete en elcuerpo de la accahttp://www.blogger.com/profile/12434666749875701640noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1317129968659532197.post-70626039115326482522006-08-18T14:43:00.000-07:002006-08-18T14:46:55.656-07:00FRITOSSESOS FRITOS.--Se les quita la pelicula que los cubre y todos los hilos de sangre; se lavan en varias aguas y se ponen a hervir en agua con vinagre, sal y cebolla, durante media hora; una vez hervidos, separensedel agua y cortense en trozos, envolviendolos en harina y huevo batido y friendolos en aceite bien caliente. SESOS HUECOS.--Bien limpios los sesos de la telilla que los cubre, se cuecen accahttp://www.blogger.com/profile/12434666749875701640noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1317129968659532197.post-22311410271830125122006-08-17T15:33:00.000-07:002006-08-17T15:35:41.398-07:00CaldosCALDO SENCILLO.--Para medio kilo de carne de buey pongase un litro de agua, sal, zanahoria y puerro; cuezase una hora antes de servirlo.CALDO ESPANOL.--Pongase todo como en el anterior, agregando un trozo de jamon, dos jicaras de garbanzos previamente remojados y un trozo de chorizo.Tengase hora y media cociendo a fuego lento, y puede servirse.CALDO DE AVE.--Cortese en trozos un ave; pongase a accahttp://www.blogger.com/profile/12434666749875701640noreply@blogger.com0